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      釀酒技術的秘籍都在這里了,教你釀出更香醇的美酒!

      來源:http://www.gzdqwz.com/news/13.html    發布時間:2019-04-23    點擊:1941

        釀酒是一項古往今來從未斷絕的手藝,而好酒的釀酒技術甚至傳承千年之久,而對很多人來說,釀酒技術是不外傳的,今天河南博眾想告訴大家幾個關于釀酒的小知識,讓釀出來的酒更加醇香。

        1.合理配料理念:根據季節和氣候變化,調整入池酒醅的淀粉濃度,包括入池水分和酸度,稱為合理配料。

        2.折疊低溫入池:為了控制低溫發酵,使酒醅緩慢升溫,以達到控酸養醅的目的,低溫發酵所產的清香型白酒。其酒質綿甜、柔和、爽凈。

        3.折疊定溫蒸燒:"定溫蒸燒"的原意是指在一定的發酵期內,控制酒醅在達到預定的升溫頂點后,立即出池蒸酒。

        其實關于釀酒技術,想要釀出香醇的美酒,除了要專研獨特的釀酒方法,還要用心,酒之所以能夠傳承這么久,是有它自己存在的意義和價值的,缺少了用心,酒也就缺少了靈魂。


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