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        你知道釀酒設備在釀造時要需要注意哪些方面嗎

        來源:http://www.gzdqwz.com/news/150.html    發布時間:2020-10-21    點擊:414

          隨著社會發展,釀酒設備普遍增多,設備體積或大或小,操作也越來越簡單,釀酒技術的發展,讓釀酒工藝也發生了變化,初期只能用燒柴和煤炭來進行工作,現在可以使用天然氣、電加熱或者蒸汽等加熱方式來工作。

          釀酒技術的進步,讓一般人也可以感受到其中的樂趣,在家中要是想喝到自己釀制的酒,有了設備可以隨時去做。

          如果自己去釀制酒類,操作釀酒設備時要注意一些問題,比如說給設備消毒,選材,火候等都要重視。

          使用設備時要對設備進行消毒,因為酒是要進口進肚的,要注意家中或者操作時衛生環境,對設備內外層進行處理;在釀制時,對原料要選擇質量好的,不然釀出來的酒或苦或酸就得不償失了;要掌握釀酒的火候,主要就是蒸餾這一步,在傳統技術過程中,火候掌握不到位,就會以失敗告終,釀出來的酒會有苦味或者還有糊味。

          另外釀造成品注意保存,保存時可以選用陶瓷、玻璃等容器來進行封存,不能用塑料或者鋁制品來進行儲存,這樣對酒的口感會造成影響,還會對人體健康產生不利影響。

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