你知道釀酒設備在釀造時要需要注意哪些方面嗎

來源：http://www.gzdqwz.com/news/150.html 發布時間：2020-10-21 點擊：414

　　隨著社會發展，釀酒設備普遍增多，設備體積或大或小，操作也越來越簡單，釀酒技術的發展，讓釀酒工藝也發生了變化，初期只能用燒柴和煤炭來進行工作，現在可以使用天然氣、電加熱或者蒸汽等加熱方式來工作。

　　釀酒技術的進步，讓一般人也可以感受到其中的樂趣，在家中要是想喝到自己釀制的酒，有了設備可以隨時去做。

　　如果自己去釀制酒類，操作釀酒設備時要注意一些問題，比如說給設備消毒，選材，火候等都要重視。

　　使用設備時要對設備進行消毒，因為酒是要進口進肚的，要注意家中或者操作時衛生環境，對設備內外層進行處理；在釀制時，對原料要選擇質量好的，不然釀出來的酒或苦或酸就得不償失了；要掌握釀酒的火候，主要就是蒸餾這一步，在傳統技術過程中，火候掌握不到位，就會以失敗告終，釀出來的酒會有苦味或者還有糊味。

　　另外釀造成品注意保存，保存時可以選用陶瓷、玻璃等容器來進行封存，不能用塑料或者鋁制品來進行儲存，這樣對酒的口感會造成影響，還會對人體健康產生不利影響。