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      釀酒設備在使用之前要先做消毒工作

      來源:http://www.gzdqwz.com/news/158.html    發布時間:2020-11-18    點擊:1357

        用戶在釀酒時總會遇到各種各樣的問題,這些問題大概跟酒質和口感相關,有些用戶會很詫異為什么自己釀造出來的酒跟別人相比相差這么遠,今天跟隨小編來具體了解一下它的相關內容吧。

        用戶在釀酒時首先要做好釀酒消毒工作,這樣可以去除釀酒設備表層和內部的灰塵,異味還有細菌,經過消毒清潔后,設備就能正常使用了;釀酒時選擇的酒曲質量一定要好,有的散賣酒曲在生產制造時達不到衛生要求,使用過后釀出來的酒會有苦味,在正規的廠家購買能能保障酒的質量。

        在釀酒過程中,很關鍵的一步就蒸餾,發酵過后的曲種需要上鍋開始蒸餾,這是一個技術活,有很多用戶沒有把握好蒸酒時候的火候導致酒的品質不好,現代使用的釀酒設備采用了新型的加熱方式,對于蒸餾技術的要求也沒有那么高了。

        酒在蒸餾的過程中,前中后期的成分是不一樣的,中間部分的原漿酒是我們需要的,前期和后期的酒中含有的雜質比較多,喝起來口感比較干,這三部分酒需要分開儲存。

        小編在這里建議大家釀酒結束后,存放酒的容器使用陶器或者玻璃儲罐,不要使用塑料制品來裝酒,短時間內是可以存放的,時間長了塑料制品中有毒成分會溶于酒中,影響口感和我們的身體健康。

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