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      白酒貯存是越長越好嗎?你被騙了

      來源:http://www.gzdqwz.com/news/28.html    發布時間:2019-06-18    點擊:1387

        從古至今,在人們的印象中白酒存放的時間越長越好,用一些酒友的話來說,白酒放的時間越長,口感越好,風味越純正??墒聦嵳媸侨绱藛??經過調查我們發現這種說法太過片面,有的白酒釀酒技術確實適合儲存,但并不是所有的白酒儲藏是越長越好。那哪些白酒適合儲藏, 哪些不適合儲藏呢?

        清香型和濃香型白酒,在貯存初期,新酒味突出,具有明顯的糙辣等不愉快感。經貯存5—6個月后,其風味逐漸轉變,貯存至1年左右,已較為理想。而醬香型酒釀酒技術,貯存期需在9個月以上才稍有老酒風味,說明醬香型白酒的貯存期應比其他香型白酒長,通常要求在3年以上較好。醬香型酒入庫時的酒精濃度較低,大多在55%左右,化學反應緩慢,需要的貯存時間長。

        通過對白酒釀酒技術的研究,我們知道清香型和濃香型白酒并不適合長期存放,儲藏一年飲用較佳。建議大家在儲酒前一定要先了解該酒是否適合儲藏。


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