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      你知道什么是真正的“陳年老酒”嗎?

      來源:http://www.gzdqwz.com/news/34.html    發布時間:2019-07-16    點擊:1375

        陳年老酒一直頗受人們喜愛,相比世面上的普通酒來說,陳年老酒價格要稍微高一些, 那你知道什么才是真正的陳年老酒嗎?陳年老酒又有什么特點呢?為何會獨得酒友青睞,對此我們從釀酒技術等方面進行了分析。

        所謂“陳酒”是指整瓶酒從灌裝出廠日期起,經過一段時間的自然貯存,達到刺激性減輕、口味醇和、柔順后的酒(普遍認為至少十年以上),則稱之為“陳酒”。

        從釀酒技術品鑒的角度來講,老酒越陳越香,這種因歲月生成的自然香味,簡而言之就是一種“陳味”。陳味是陳年酒散發芳香氣味的根本源泉,且酒貯存時間越長,酒所具備的陳味就更加獨特。

        現在你知道何為陳年老酒了吧!從釀酒技術而言,現在很多酒商在生產較好年份酒的時候都會加入一些陳味調味酒。許多老酒友一聞既知酒品如何。

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