是什么在影響啤酒設備糖化收得率
來源：http://www.gzdqwz.com/news/42.html 發布時間：2019-08-13 點擊：1212
影響啤酒設備糖化收得率的因素主要有兩個，一個是原料，另一個則是釀酒設備糖化設備，好的糖化設備糖化收得率較高。不過，你知道什么是糖化收得率嗎？糖化收得率是指煮沸麥汁中的浸出物量與糖化投料量百分比，一直被作為判斷糖化工作重要指標之一。影響因素的具體內容。
1.原料。麥芽不同，浸出率也不同，我們應選用浸出率高的麥芽。由于糖化投料量總是風干值，因此麥芽的水分對糖化車間收得率影響很大。麥芽水分越高，糖化收得率就越低。
2.糖化設備?，F代化的糖化車間應在能生產高質量麥汁的同時，也能生產高糖化收得率的麥汁，為此需要一系列釀酒附屬設備，特別是要盡大可能洗出麥糟中含有的浸出物。老式傳統糖化設備的糖化收得率較低。
因此，我們知道要想釀出好喝的酒，不管是原料還是釀酒設備，都必須得符合規定。
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