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雙層一體釀酒設備

家庭釀酒設備

產品采用食品級304不銹鋼打造,更安全、操作簡單、耐用,在長期酸堿環境下依舊光亮如新!歡迎咨詢:0373-3319990

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詳細信息

  家庭釀酒設備在蒸酒時可用柴、煤、天然氣等加熱方式,在釀造時可根據燃料成本進行選擇。采用304不銹鋼材質,易清洗等特點。使用本產品釀造酒液具有出酒快、出酒率高,酒質好,節省燃料等優勢,受到了許多小型釀酒作坊的歡迎。

  一、如何給設備消毒:

  在安裝前,先要用清水對設備進行清洗,再用蒸汽進行消毒。往鍋爐里加水至較高水位線,燒火;鍋爐、酒料桶、冷卻器之間用導汽管連接,待水燒開后大約半小時以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。

  注意事項:

  1、嚴禁在本設備上添加不必要的配件。

  2、每次蒸完酒后都要及時排水排糟,并進行清洗,以免造成阻塞。

  3、很久沒使用的釀酒設備,使用時要蒸汽消毒。

  二、對釀酒原料的要求:

  1、釀酒設備所使用的玉米含植酸多,在發酵中可水解環已六醇及磷酸。前者呈甜味,磷酸也能促進甘油(丙三醇)的生成,多元醇具有明顯甜味。后者可促進甘油的形成,因而玉米酒較甜。

  2、應脫坯后使用,蒸煮后不粘鍋、不糊。但因淀粉結構緊密,質地堅硬故難以蒸煮,因淀粉顆粒形狀不規則呈玻璃質的組織狀態,結構緊密,質地堅硬,故難以蒸煮,但出酒率不及高粱,玉米的半纖維量含量高于高粱,因而常規分析時淀粉含量與高粱相當,但出酒率不及高粱,一般黃玉米淀粉稍高于白玉米。

  3、鮮甘薯及白薯干(薯干)分別含有可溶性糖,有利于酵母菌的利用,薯干淀粉純度高,含脂肪和蛋白質較少,發酵生酸輔度小,而淀粉出酒率高于其它原料,甘薯因含果膠質較多,所以成品酒甲醇含量較高,另外還有甘薯樹脂,對發酵也有不利的影響,甘薯淀粉顆粒大,組織不緊密,吸水能力強因而易糊化。

  三、選擇釀酒設備廠家的因素:

  1、了解企業實力,是否有實體工廠,是大公司還是小作坊,實力強大的公司才能提供好的后續服務。

  2、售前服務是否周到,是否能提供前期有力的售后保障。

  3、實地考察,少走彎路,快速賺錢。

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